餐馆意大利语：从带位到结账都用得上
在意大利开中餐馆、寿司自助店，一晚上要接堂食、外卖电话和骑手。这里按一顿饭的流程排好：带位、点菜、菜名、自助规矩、过敏原、外卖、结账，店员的话一律用尊称 Lei，照着说就行，拿不准就点着听。
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迎客、订位与带位 Accoglienza e prenotazioni无匹配
客人进门，先问几位、有没有订位，再带到合适的桌子。晚上和周末常要等位，说清大概等多久最要紧。
要认的词
la prenotazione订位复数 le prenotazioni
il tavolo桌子复数 i tavoli · un tavolo per due 两个人的桌
la sala店堂（里面的座位）复数 le sale
il dehors门外的露天座位复数 i dehors · 也说 i tavoli fuori
il seggiolone儿童高脚椅复数 i seggioloni
la lista d'attesa等位名单
常用句子
Buonasera, benvenuti! Quanti siete?晚上好，欢迎光临！几位？
客人说Siamo in quattro.我们四个人。Siamo in + 人数，客人报人数的固定说法
Avete prenotato?你们订位了吗？
客人说Sì, abbiamo prenotato a nome Bianchi per le otto.订了，用 Bianchi 的名字订的八点。
A che nome, scusi?请问用什么名字订的？
Prego, da questa parte.这边请。
Preferite dentro o fuori?你们想坐里面还是外面？
Al momento è tutto pieno, c'è da aspettare circa un quarto d'ora.现在满座了，大概要等一刻钟。
Mi lascia un nome e un numero? La chiamiamo appena si libera un tavolo.留个名字和电话好吗？一有空桌就打给您。
客人说Possiamo sederci a quel tavolo vicino alla finestra?我们能坐窗边那张桌子吗？
Mi dispiace, quel tavolo è riservato.不好意思，那张桌子已经有人订了。
Mangiate qui o è da portare via?在这儿吃还是打包带走？
客人说Avete un seggiolone per il bambino?有给小孩坐的高脚椅吗？
Stasera siamo al completo, mi dispiace. Vuole prenotare per domani?今晚订满了，抱歉。您要订明天的吗？
对话
Senza prenotazione 没订位直接来
客人说Buonasera, avete un tavolo per due? Non abbiamo prenotato.晚上好，有两个人的桌子吗？我们没订位。
你说In questo momento è tutto pieno. C'è da aspettare una ventina di minuti.现在全满了，要等二十分钟左右。
Va bene, aspettiamo. Ci chiamate voi?好，我们等。到时候你们叫我们？
Sì, mi lasci un nome e vi chiamo appena si libera.对，您留个名字，一空出来我就叫你们。
La prenotazione al telefono 电话订位
你说Ristorante Drago d'Oro, buonasera.金龙餐厅，晚上好。
客人说Buonasera, vorrei prenotare un tavolo per sabato sera. Siamo in sei.晚上好，我想订周六晚上的桌子，六个人。
Certo. A che ora?好的，几点？
Alle otto e mezza, se possibile.八点半，可以的话。
Va bene. A che nome?可以。用什么名字订？
Rossi.姓 Rossi。
Perfetto: sabato alle otto e mezza, sei persone, a nome Rossi. A sabato!好的：周六八点半，六位，Rossi。周六见！
换词句型
Ho un tavolo libero per due persone.有一张两人的空桌。
意大利人晚饭吃得晚，八点以后才是高峰。对一桌人说话用 voi（你们）很自然，单独对一位客人用 Lei。
递菜单与点菜 Il menù e le ordinazioni无匹配
客人坐下，先递菜单、问喝什么，再回来点菜。中餐多是一桌人分着吃，问清要不要辣、先上什么，厨房才好安排。
要认的词
il menù菜单复数 i menù · 也写 menu，复数不变
il menù fisso套餐复数 i menù fissi
l'antipasto前菜（头盘）复数 gli antipasti
il primo第一道（饭、面、汤）复数 i primi · 中餐馆菜单上炒饭、面条多归在这一栏
il secondo第二道（肉、鱼主菜）复数 i secondi
il contorno配菜（多是蔬菜）复数 i contorni
la porzione一份（份量）复数 le porzioni
il peperoncino辣椒复数 i peperoncini
la specialità della casa本店招牌菜复数 le specialità della casa
il dolce甜点复数 i dolci
常用句子
Ecco il menù. Intanto cosa vi porto da bere?这是菜单。先给你们上点什么喝的？
Siete pronti per ordinare?可以点菜了吗？
客人说Ci dà ancora qualche minuto?能再给我们几分钟吗？
Certo, fate con calma.当然，你们慢慢看。
客人说Cosa ci consiglia?您给我们推荐什么？
Le consiglio l'anatra laccata, è la nostra specialità.我推荐烤鸭，是我们的招牌菜。
客人说È piccante?辣吗？
Si può fare anche non piccante.也可以做成不辣的。
Quanto piccante lo vuole: poco, medio o molto?您要多辣：微辣、中辣还是特辣？
客人说Questo piatto è grande? Basta per due?这道菜份量大吗？够两个人吃吗？
È una porzione abbondante, si può dividere.份量挺足，可以分着吃。
Mettiamo i piatti al centro, così li dividete?菜放桌子中间，大家分着吃？
客人说Cosa c'è nel menù fisso?套餐里有什么？
Il menù fisso comprende un antipasto, un primo, un secondo e il dolce.套餐包括一道前菜、一道主食、一道主菜和甜点。
Porto tutto insieme o prima gli antipasti?一起上，还是先上前菜？
客人说Per me il riso alla cantonese e il pollo alle mandorle.我要广东炒饭和杏仁鸡丁。
Altro da aggiungere?还要加点什么吗？
Allora ripeto: due involtini primavera, un riso alla cantonese e un manzo con bambù e funghi.我复述一下：两个春卷、一份广东炒饭、一份竹笋香菇牛肉。点完复述一遍，上错菜最少
对话
Ordinare per il tavolo 一桌人点菜
你说Allora, siete pronti?那么，可以点了吗？
客人说Sì. Prendiamo due involtini primavera e una porzione di ravioli al vapore.好。要两个春卷和一份蒸饺。
E poi, come primi e secondi?然后主食和主菜呢？
Un riso alla cantonese, gli spaghetti di soia con verdure e il pollo alle mandorle.一份广东炒饭、一份蔬菜炒粉丝和杏仁鸡丁。
Perfetto. Porto tutto al centro, così dividete.好的，都放中间，你们分着吃。
Quanto piccante? 问辣度
客人说Il manzo piccante è molto forte?香辣牛肉很辣吗？
你说Abbastanza. Se vuole, lo facciamo meno piccante.挺辣的。您要的话，我们少放点辣。
Sì, grazie, poco piccante.好，谢谢，微辣。
Va bene. E da bere?好的。喝点什么？
Una birra, per favore.一瓶啤酒，谢谢。
换词句型
Il piatto del giorno è il maiale in agrodolce.今日特菜是糖醋肉。
Porto prima gli antipasti?先上前菜吗？
意大利人习惯一人一份、按道吃：前菜、primo、secondo。中餐分着吃要主动说明，顺手多放几个小碗。
中餐菜单上的菜 I piatti del menù cinese无匹配
意大利中餐馆的菜名多是约定俗成的意语叫法，客人照着菜单念，你得对上是哪道菜。下面是菜单上最常见的一批。
要认的词
l'involtino primavera春卷复数 gli involtini primavera
i ravioli al vapore蒸饺
i ravioli alla piastra / i ravioli alla griglia煎饺菜单上两种写法都常见
il riso alla cantonese广东炒饭（蛋炒饭）米饭加鸡蛋、火腿、豌豆炒的
il riso bianco白米饭
gli spaghetti di soia粉丝
gli spaghetti di riso米粉
gli spaghetti saltati con verdure蔬菜炒面
l'anatra laccata / l'anatra alla pechinese烤鸭
il maiale in agrodolce糖醋肉
il pollo alle mandorle杏仁鸡丁
il manzo con bambù e funghi竹笋香菇牛肉
i gamberi al sale e pepe椒盐虾
la zuppa agropiccante酸辣汤
il gelato fritto炸冰淇淋
le nuvole di drago虾片直译「龙之云」，炸好的虾片
常用句子
客人说Cosa sono le nuvole di drago?「龙之云」是什么？
Sono chips di gamberi, molto croccanti.就是虾片，很脆。
客人说Il riso alla cantonese cosa contiene?广东炒饭里有什么？
Riso saltato con uova, prosciutto cotto e piselli.米饭加鸡蛋、熟火腿和豌豆一起炒。
客人说Che differenza c'è tra gli spaghetti di soia e quelli di riso?粉丝和米粉有什么区别？
Gli spaghetti di soia sono trasparenti e più sottili.粉丝是透明的，更细一些。
L'anatra laccata va ordinata il giorno prima.烤鸭要提前一天订。有的店不用预订，按自家规矩说
I ravioli sono ripieni di maiale, ma ci sono anche quelli di verdure.饺子是猪肉馅的，也有素馅的。
换词句型
Questo piatto è fatto con carne di maiale.这道菜是用猪肉做的。
意语菜名和国内叫法常对不上：riso alla cantonese 其实是蛋炒饭，spaghetti di soia 是粉丝。客人报意语名，照菜单对号就行。
寿司与 all you can eat Sushi e all you can eat无匹配
日料自助按人头收固定价，午餐和晚餐、平日和周末价格不同，饮料通常另算。开吃前把点单规矩讲清楚，后面少很多麻烦。
要认的词
il sushi寿司
il nigiri握寿司复数 i nigiri
l'uramaki反卷（米饭在外的卷）复数 gli uramaki
l'hosomaki细卷复数 gli hosomaki
il sashimi刺身
il temaki手卷复数 i temaki
il gunkan军舰卷复数 i gunkan
il salmone三文鱼
il tonno金枪鱼
il tablet点菜平板复数 i tablet
il giro（点单的）一轮复数 i giri · 自助店每轮能点几样，按店规定
il wasabi芥末
lo zenzero姜片寿司配的腌姜片
la salsa di soia酱油
常用句子
È la prima volta che venite da noi?你们是第一次来我们店吗？
Il prezzo è a persona e le bevande sono a parte.价格按人头算，饮料另算。
客人说Il dolce è compreso?甜点包含在内吗？
A pranzo e a cena i prezzi sono diversi.午餐和晚餐价格不一样。
Nel fine settimana e nei festivi il prezzo è un po' più alto.周末和节假日价格稍高一点。
Si ordina dal tablet, un giro alla volta.在平板上点，一轮一轮来。
Il giro successivo si sblocca dopo dieci minuti.下一轮要等十分钟才能点。间隔多久按自家店规改
客人说Possiamo ordinare ancora?我们还能再点吗？
Vi consiglio di ordinare poco per volta.建议你们每次少点一些。
Il cibo avanzato si paga a parte, come indicato sul menù.剩下的菜按菜单上写的另外收费。
客人说Il sashimi è compreso nel menù?刺身包含在自助里吗？
Sì, ma al massimo una porzione a persona.包含，不过每人最多一份。每人限几份按自家店规改
I piatti con l'asterisco sono a pagamento.带星号的菜要另外付钱。
客人说Posso avere ancora un po' di wasabi?能再给点芥末吗？
对话
Le regole dell'all you can eat 讲自助规矩
你说Buonasera! Conoscete già la formula all you can eat?晚上好！你们了解我们的自助规矩吗？
客人说No, è la prima volta.不了解，第一次来。
Si ordina dal tablet: a ogni giro al massimo cinque piatti a persona.在平板上点：每轮每人最多五样。每轮几样按自家店规改
E quanto costa?多少钱一位？
A cena sono ventisei euro e novanta a persona, bevande escluse.晚餐每人二十六欧九十，不含饮料。价格按自家店规改
Va bene. E se avanza qualcosa?好。要是剩了呢？
Gli avanzi si pagano a parte, quindi è meglio ordinare poco per volta.剩的要另外收钱，所以最好少量多次地点。
Perfetto, grazie!明白了，谢谢！
换词句型
La formula pranzo è valida fino alle due.午市价格到两点为止。
Può ordinare al massimo quattro piatti a persona per ogni giro.每轮每人最多点四样。
剩菜收费、每轮上限都是店规，不是法律规定。写在菜单上、开吃前讲清楚，结账时才不会起争执。
饮料与酒 Da bere无匹配
点菜前后都要问喝什么。水分带气和不带气，啤酒和店酒要问大小，热茶是中餐馆里常被点的。
要认的词
l'acqua naturale不带气的水
l'acqua frizzante气泡水
la birra alla spina生啤复数 le birre alla spina
il vino della casa店酒（散装葡萄酒）
la caraffa酒壶（水壶）复数 le caraffe
il sakè / il sake清酒
il tè verde绿茶
il tè al gelsomino茉莉花茶
la bibita汽水（软饮料）复数 le bibite
il ghiaccio冰块
常用句子
Da bere cosa vi porto?喝的给你们上什么？
客人说Una bottiglia d'acqua naturale, per favore.一瓶不带气的水，谢谢。
Naturale o frizzante?不带气的还是气泡的？
客人说Avete la birra cinese?有中国啤酒吗？多指青岛啤酒
Media o piccola?中杯还是小杯？生啤常分 piccola 和 media
Il vino della casa lo preferisce bianco o rosso?店酒您要白的还是红的？
Mezzo litro o un quarto?半升还是四分之一升？
客人说Il sakè si beve caldo o freddo?清酒是热着喝还是冰着喝？
Come preferisce, lo abbiamo sia caldo sia freddo.看您喜欢，热的冰的都有。
Vi porto del tè caldo a fine pasto?饭后给你们上点热茶吗？
对话
Da bere 点饮料
你说Intanto, da bere?先喝点什么？
客人说Per me una birra media.我要一杯中杯啤酒。
Alla spina o in bottiglia?生啤还是瓶装的？
Alla spina. E per mia moglie un'acqua frizzante.生啤。给我太太一瓶气泡水。
La bottiglia grande o piccola?大瓶还是小瓶？
Piccola, grazie.小瓶，谢谢。
换词句型
Le porto una birra media?给您上一杯中杯啤酒好吗？
酒精饮料不卖、也不端给未满十八岁的人。一桌里有未成年人，酒只上给成年人。
意大利人吃饭多配水和葡萄酒，vino della casa 按壶点，常见半升、四分之一升。中餐馆的热茶多是饭后才上。
过敏原与特殊饮食 Allergeni e diete speciali无匹配
客人问过敏原，是实打实的健康问题，拿不准绝不能随口说没有。先查菜单上的过敏原表，再去问厨师，如实转告。
要认的词
gli allergeni过敏原单数 l'allergene
il glutine麸质小麦做的面、酱油里都有
le arachidi花生
la soia大豆
i crostacei甲壳类（虾、蟹）
il sesamo芝麻
l'uovo鸡蛋复数 le uova · 复数变阴性 le uova
il latte奶
la frutta a guscio坚果核桃、杏仁、腰果之类
i molluschi软体类（贝、鱿鱼）
la celiachia乳糜泻（麸质不耐）患者叫 celiaco / celiaca
il piatto vegetariano素菜复数 i piatti vegetariani
常用句子
客人说Sono allergico alle arachidi.我对花生过敏。
客人说Questo piatto contiene glutine?这道菜含麸质吗？
Un attimo, chiedo subito in cucina.稍等，我马上去问厨房。
Gli allergeni sono indicati sul menù, accanto a ogni piatto.过敏原都标在菜单上每道菜旁边。
Ecco la tabella degli allergeni.这是过敏原表。
In questo piatto c'è la salsa di soia, che contiene glutine.这道菜有酱油，酱油含麸质。
Il cuoco dice che si può preparare senza arachidi.厨师说可以做不放花生的。只是不放，厨房里仍可能有微量
In cucina usiamo le arachidi, quindi non possiamo escludere tracce.厨房里用花生，所以不能排除有微量残留。
客人说Sono celiaco: avete piatti senza glutine?我有乳糜泻，有无麸质的菜吗？
Mi dispiace, non possiamo garantire che non ci siano contaminazioni.抱歉，我们没法保证完全没有交叉污染。
客人说Sono vegetariano. Cosa posso mangiare?我吃素，能吃什么？
Attenzione: alcune salse contengono pesce o crostacei.注意：有些酱汁里有鱼或虾蟹成分。如蚝油、鱼露
客人说C'è il sesamo in questo piatto?这道菜有芝麻吗？
Lo segno sulla comanda, così il cuoco lo sa.我在点菜单上注明，厨师就知道了。
对话
Un'allergia 客人过敏
客人说Scusi, mia figlia è allergica ai crostacei.不好意思，我女儿对虾蟹过敏。
你说Grazie di avermelo detto. Cosa volete ordinare?谢谢您告诉我。你们想点什么？
Il riso alla cantonese va bene?广东炒饭可以吗？
Nel riso non ci sono gamberi, ma lo cuciniamo nello stesso wok.炒饭里没有虾，但用的是同一口锅。
Allora c'è il rischio di tracce?那会有残留吗？
Non possiamo escluderlo. Chiedo al cuoco se può usare un wok pulito.不能排除。我去问厨师能不能用干净的锅单独炒。
Sì, grazie, è importante.好，谢谢，这很重要。
Certo. Lo segnalo subito in cucina.当然，我马上跟厨房说。
换词句型
Questo piatto contiene glutine.这道菜含有麸质。
欧盟第 1169/2011 号条例规定，餐馆必须能告诉客人菜里有没有十四类法定过敏原：麸质、甲壳类、蛋、鱼、花生、大豆、奶、坚果、芹菜、芥末、芝麻、亚硫酸盐、羽扇豆、软体类。
拿不准就说 Chiedo in cucina（我去问厨房），问清了再答。别为了省事说「完全没有」，同一口锅、同一块砧板都可能带进微量过敏原。
上菜与桌边服务 Il servizio al tavolo无匹配
上菜时报一下菜名、提醒烫，放好筷子和公用勺。吃到一半过来看看，撤空盘、问还要什么，客人吃得舒服就会再来。
要认的词
le bacchette筷子一双筷子说 un paio di bacchette
la forchetta叉子复数 le forchette
il cucchiaio勺子复数 i cucchiai
la ciotola小碗复数 le ciotole
il piattino小碟子复数 i piattini
il tovagliolo餐巾复数 i tovaglioli
lo stuzzicadenti牙签复数 gli stuzzicadenti
la vaschetta打包盒复数 le vaschette
常用句子
Attenzione, il piatto è molto caldo.小心，盘子很烫。
Vi lascio un cucchiaio per servirvi.给你们留把公用勺。
Preferisce le bacchette o la forchetta?您用筷子还是叉子？
客人说Ci porta un'altra ciotola, per favore?能再给我们一个小碗吗？
Le cambio il piatto?给您换个盘子？
Posso togliere i piatti?盘子可以撤了吗？
Va tutto bene qui?这边一切都好吗？
Desiderate altro?还需要点什么吗？
客人说Possiamo avere ancora un po' di riso bianco?能再来点白米饭吗？
Volete vedere la carta dei dolci?要看看甜点单吗？
客人说Possiamo portare via quello che avanza?剩下的能打包吗？
Certo, glielo preparo in una vaschetta.当然，我给您装盒。
Vi porto delle salviette umidificate?给你们拿点湿纸巾？
Arriva subito, è quasi pronto.马上就来，快好了。
对话
A metà cena 吃到一半
你说Tutto bene? Vi piace?都还好吗？合口味吗？
客人说Buonissimo, grazie. Ci porta un'altra birra?很好吃，谢谢。再来一瓶啤酒好吗？
Subito. Posso portare via i piatti vuoti?马上。空盘我先撤走？
Sì, prego.好，撤吧。
Da portare via 剩菜打包
客人说Scusi, possiamo portare via il resto?不好意思，剩下的我们能打包吗？
你说Certo, ve lo metto in una vaschetta.当然，我给你们装盒。
Grazie. E ci porta anche il conto?谢谢。顺便把账单拿来好吗？
Subito, arrivo con il conto e la vaschetta.马上，账单和打包盒一起拿来。
换词句型
Ecco a Lei il maiale in agrodolce.这是您的糖醋肉。
多数意大利客人会用筷子，但先问一句要不要叉子更周到。剩菜打包在意大利很常见，客人开口就爽快答应。
外卖与电话订餐 Asporto e consegne无匹配
外卖分两种：客人自己来取，和送餐上门。电话里地址、门铃上的名字、楼层要一样样问清，再说好大概几点到。
要认的词
l'asporto外卖自取da asporto 打包带走
la consegna a domicilio送餐上门复数 le consegne a domicilio
l'indirizzo地址复数 gli indirizzi
il citofono门口对讲门铃复数 i citofoni · 意大利门铃上写的是住户姓氏
il piano楼层复数 i piani · piano terra 是一楼，primo piano 是二楼
il rider外卖骑手复数 i rider
l'orario di consegna送达时间
il sacchetto袋子复数 i sacchetti
常用句子
Ristorante Drago d'Oro, buonasera, mi dica.金龙餐厅，晚上好，请讲。
客人说Vorrei ordinare da portare via.我想点份外卖，自己来取。
È per asporto o per consegna a domicilio?是自己来取还是送上门？
Passa Lei a ritirarlo?您自己过来取吗？
Mi dà l'indirizzo, per favore?请告诉我地址。
Che nome c'è sul citofono?门铃上写的什么名字？
A che piano?几楼？
Mi lascia un numero di telefono, nel caso il rider non trovi la casa?留个电话吧，万一骑手找不到地方。
La consegna arriva in circa quaranta minuti.大概四十分钟送到。
客人说Quanto costa la consegna?送餐费多少？
La consegna è gratuita sopra i venti euro, altrimenti costa due euro.满二十欧免费送，不满收两欧。起送金额和运费按自家店规改
Paga in contanti o con carta alla consegna?送到时付现金还是刷卡？
Il rider porta il POS.骑手带着刷卡机。
Il Suo ordine è appena partito.您的餐刚送出去。
È un ordine della piattaforma? Mi dice il numero dell'ordine?是平台单吗？请告诉我订单号。骑手来取平台单时问
客人说Sono il rider, devo ritirare l'ordine numero quarantadue.我是骑手，来取四十二号单。如 Glovo、Deliveroo、Just Eat 的骑手
对话
Consegna a domicilio 电话点送餐
你说Drago d'Oro, buonasera.金龙餐厅，晚上好。
客人说Buonasera, vorrei ordinare per la consegna a domicilio.晚上好，我想点送餐上门。
Certo, mi dica pure.好的，您说。
Due involtini primavera, un maiale in agrodolce e due porzioni di riso alla cantonese.两个春卷、一份糖醋肉、两份广东炒饭。
Perfetto. Mi dà l'indirizzo?好的。地址是？
Via Garibaldi quindici, al terzo piano.加里波第路十五号，四楼。意大利的 terzo piano 相当于国内四楼
E sul citofono che nome trovo?门铃上是什么名字？
Ferrari.写的 Ferrari。
Bene, arriva tra quaranta minuti circa. Paga in contanti o con carta?好，大概四十分钟到。付现金还是刷卡？
Con carta, grazie.刷卡，谢谢。
换词句型
Il Suo ordine sarà pronto tra dieci minuti.您的餐十分钟后好。
客人说Vorrei ordinare due involtini primavera da portare via.我想点两个春卷，带走。
外卖和网上点单同样要能告知过敏原：平台菜单上标清楚，电话里客人问起，照样查表或问厨师再答。
结账 Il conto无匹配
意大利客人吃完一般会示意结账，店里不催。账单上的座位费、服务费要和菜单写的一致；刷卡、分开付都很常见。
要认的词
il conto账单复数 i conti
il coperto座位费（面包、餐具）按人头收，须写在菜单上
il servizio服务费
la mancia小费复数 le mance
il POS刷卡机
lo scontrino小票复数 gli scontrini
il resto找零
la cassa收银台复数 le casse
常用句子
客人说Il conto, per favore.请结账。
客人说Ci porta il conto?能把账单拿来吗？
Pagate insieme o separatamente?一起付还是分开付？
客人说Paghiamo alla romana.我们平摊。alla romana 指总额平分
Allora sono trentadue euro a testa.那每人三十二欧。
Paga con carta o in contanti?您刷卡还是付现金？
Può appoggiare la carta qui.请把卡贴在这儿。
Digiti il PIN, per favore.请输入密码。
Ecco lo scontrino e il resto.这是小票和找零。
客人说Si può pagare con il bancomat?能刷借记卡吗？
Certo, accettiamo bancomat e carte di credito.当然，借记卡、信用卡都收。
客人说Il coperto che cos'è?座位费是什么？
È il costo del pane e del servizio al tavolo, è indicato sul menù.是面包和桌边服务的费用，菜单上写着。
客人说Posso lasciare qualcosa per il cameriere?我能给服务员留点小费吗？
对话
Paghiamo separati 分开付
客人说Scusi, ci porta il conto?不好意思，把账单拿来好吗？
你说Subito. Pagate tutto insieme?马上。你们一起付吗？
No, separati: io pago il mio e lui il suo.不，分开：我付我的，他付他的。
Va bene. Lei ha preso il menù fisso e una birra: sono quindici euro e cinquanta.好的。您点的是套餐加一瓶啤酒：十五欧五十。
Pago con il bancomat.我刷借记卡。
Prego, avvicini pure la carta.请把卡靠过来。
Ecco fatto. E questi sono per Lei.好了。这点是给您的。
Grazie mille, molto gentile! Arrivederci.太感谢了，您真客气！再见。
换词句型
In totale sono diciotto euro.一共十八欧。
每笔消费都要开 documento commerciale（俗称 scontrino），客人不要也得开；商家必须接受 POS 刷卡。
coperto、servizio 要写在菜单上才能收；小费不是义务，给不给、给多少都由客人。
出状况时 Quando qualcosa va storto无匹配
等太久、上错菜、口味不对，先道歉，再说清怎么补救。态度好、处理快，多数客人都能体谅。
要认的词
il reclamo投诉复数 i reclami
il ritardo延误（等太久）复数 i ritardi
il corpo estraneo异物复数 i corpi estranei
il responsabile负责人（经理）复数 i responsabili
常用句子
客人说Aspettiamo da quaranta minuti.我们已经等了四十分钟了。
Ci scusi per l'attesa, stasera c'è molta gente.让您久等了，今晚客人特别多。
Controllo subito in cucina a che punto è.我马上去厨房看看做到哪了。
客人说Questo non è quello che ho ordinato.这不是我点的。
Ha ragione, mi scusi. Glielo cambio subito.您说得对，抱歉，马上给您换。
客人说È troppo salato.太咸了。
Mi dispiace. Vuole che glielo rifacciamo?抱歉。要给您重做一份吗？
客人说Nel piatto c'è un capello.菜里有根头发。
Mi scusi davvero, lo porto via subito e ne preparo un altro.实在对不起，我马上撤走，重新做一份。
Questo non lo mettiamo sul conto.这道菜不算钱。
Vi offriamo il dolce, per scusarci.送你们甜点，表示歉意。
客人说Vorrei parlare con il responsabile.我想跟负责人谈谈。
对话
Il piatto sbagliato 上错了菜
客人说Scusi, questi sono gamberi, ma io avevo chiesto il pollo.不好意思，这是虾，可我点的是鸡。
你说Ha ragione, mi scusi tanto. È un errore nostro.您说得对，非常抱歉，是我们弄错了。
Ho anche fretta, devo andare via tra poco.我还赶时间，一会儿就得走。
Le preparo subito il pollo, ci vogliono cinque minuti.马上给您做鸡，五分钟就好。
Va bene, grazie.好，谢谢。
Intanto Le lascio i gamberi, glieli offriamo noi.虾也给您留着，算我们请的。
Siete gentili, grazie mille.你们真客气，多谢。
Si figuri, e mi scusi ancora.哪里，再次抱歉。
出了错先道歉、再给办法：换一份、重做、这道不收钱或者送甜点。别跟客人争对错，处理得好，客人往往还会再来。
常见问题
只会一点意大利语，能用吗？
能。句子挑的都是餐厅里天天说的短句，店员的话照着念就行；客人的说法单独标了出来，先做到认得出，再慢慢学着说。
菜单上的中餐菜名为什么跟国内叫法不一样？
意大利中餐馆的菜名是多年沿用下来的意语叫法，比如 riso alla cantonese 其实是蛋炒饭、nuvole di drago 是虾片。「中餐菜单上的菜」一章按菜单常见写法列出，客人报菜名就能对上号。
客人问过敏原，怎么答才稳妥？
先查菜单上的过敏原表，拿不准就说去问厨师，问清再答。不要随口说「完全没有」，同一口锅、同一块砧板也可能带进微量过敏原。
自助的剩菜收费、每轮上限可以定吗？
这些是店规，可以定，但要写在菜单上、开吃前讲清楚。书里给的是讲店规的说法，具体时间和数量按自家店改。
这里的合规提示能当法律依据吗？
不能。提示只写了几条常见的通用规定，作一般说明；各行业还有自己的特殊规定，具体以现行规定为准，拿不准就问会计师。
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本页共 332 条（词 96 个 · 句子 134 句 · 对话 77 行 · 句型 12 个 · 提示 13 条），分 10 章，最后核对：2026-09-25。合规提示只作一般说明，不构成法律意见，以现行规定为准。